Возможно ли принять акт взаиморасчетов/зачета без фразы об отсутствии претензий со стороны продавца, если дополнительно к акту застройщик предоставит справку (письмо), в которой будет содержатся информация об отсутствии претензий?

Да, возможно. Наличие фразы об отсутствии финансовых претензий является принципиальным, при этом форма доведения информации об отсутствии финансовых претензий может быть разной (как то: справка, дополнение к акту, письмо).